Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Аппарат Писториуса
Хиты продаж
Новинки
Единственный в мире действующий Аппарат Писториуса
Подробнее
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Задать вопрос
- Описание
- Отзывы
- Задать вопрос
-
Описание
Единственный в мире действующий Аппарат Писториуса
Аппарат Писториуса, принцип действия
В 1817 году немецкий инженер Иоганн Писториус запатентовал свой собственный перегонный аппарат. Принцип работы следующий: при первом запуске во все емкости загружается холодная брага нижний куб разогревается либо паром, либо открытым огнем, пар из него поступает в следующий куб, и своим паром разогревает брагу, конденсируя в ней спиртовые пары. Получив подобное удвоение, более сгущённый спиртовой пар поступает в следующий аппарат, который получил название ректификатор писториуса. Это емкость с рубашкой, в которую загружена холодная брага., тут теплообменный процесс выполняет сразу две функции: холодная брага разогревается восходящим потоком спиртовых паров, а спиртовые пары в свою очередь конденсируются и возвращаются во второй куб. Чуть позже конструкция была усовершенствована и конденсат поступал в еще одну дополнительную емкость - сборник сивухи. Там конденсат накапливается и продолжает переиспаряться. Все пары которые прошли через ректификатор поступают в следующую инновационную конструкцию, которая называется Линза Писториуса. Каскад таких линз, по сути, является дефлегматором, что дает более качественное фракционирование и очень сильное укрепление. Когда в нижнем кубе спирта не оставалось, процесс останавливали, барду из нижнего куба сливают, содержимое второго куба переливается в первый, нагретая брага из ректификатора спускалась во второй, а в ректификатор снова заливалась холодная брага и процесс продолжался.
Аппарат Писториуса позволил небольшим винокурням производить в условно непрерывном режиме большое количество дистиллята крепостью около 85%, напрямую из браги.
За счет этого он получил широкое распространение по всей Европе и очень прочно закрепился в Скандинавии и восточной Европе.
Винокурня Кемля
Винокурня Кемля - уникальное производство, которое было открыто в 1826 году, и с тех пор ни на один день не прекращало свою работу. Сегодня Винокурня Кемля входит в крупный холдинг Мордовалкопром, и занимается производством различных дистиллятов, которые вы можете встретить на полках супермаркетов и алкомаркетов.
На винокурне были найдены документы, в которых есть информация о том, что в 1828 году на винокурне был установлен именно Аппарат Писториуса, и руководство холдинга Мордовалкопром решило установить этот аппарат на своем производстве для того, чтобы производить аутентичные хлебные вина, именно того самого вкусоароматического профиля, который был в начале 19 века.
Компания Доля Ангелов
Выяснилось, что на сегодняшний день не сохранилось ни единого Аппарата Писториуса ни в действующем виде, ни в музейном. Скорее всего, это связано с тем, что уже к 1926 году были изобретены и запатентованы колонные системы непрерывного действия, которые очень быстро заменили собой аппараты Писториуса. И было решено воссоздать Аппарат Писториуса с нуля.
Единственной производственной компанией на всём постсоветском пространстве, которая способна реализовать проект подобной сложности, обладающая компетенциями, и техническими возможностями является Компания Доля Ангелов. Команда Кемлянского спиртзавода обратилась к команде Доля Ангелов для участия в проекте воссоздания единственного в мире действующего перегонного Аппарата Писториуса. Одним из идеологов старта такого проекта стал известный в узких кругах Андрей Валентинович Поддубный, который на тот момент работал на Кемлянском спиртзаводе. И закипела работа.
Всё осложнялось тем, что не сохранилось никаких чертежей или подробного описания принципа работы этого уникального аппарата. Были изучены все возможные источники данных, где были описания, схемы аппарата Писториуса, была разработана проектная документация, внесены изменения, улучшения, специальной комиссией проект был утверждён, и в мае 2025 года команда Доля Ангелов приступила к монтажу аппарата писториуса на винокурне Кемля. Это стало уникальным опытом, и на текущий момент Компания Доля Ангелов является единственной компанией в мире, которая имеет опыт в реализации проектов подобной сложности.
Аппарат Писториуса итоги
На сегодняшний день Аппарат Писториуса прошел серию боевых испытаний и введен в эксплуатацию на винокурне Кемля.
Сейчас на нём производятся дистилляты для различных будущих напитков, которые вы в скором времени сможете найти на полках всех магазинов вашего города. А вы уже сегодня можете посетить Винокурню Кемля в составе экскурсионных групп, увидеть вживую уникальный и единственный в мире Аппарат Писториуса, и даже продегустировать напитки, которые на нём производятся.
Мордовалкопром и в частности Винокурня Кемля собрали под своей крышей всех пионеров отрасли для создания лучших проектов и лучших напитков в России. Очень приятно быть частью этой команды профессионалов.
- Отзывы
-
Задать вопросВы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.