Автоматический варочный порядок

Полностью автоматический варочный порядок для комфортной работы пивовара на производстве. Возможно производить две варки за смену с заполнением ЦКТ двукратного объема.

Варочный порядок включает:
- Заторно-фильтровальный аппарат
- Варочно-гидроциклонный аппарат
- Бойлер для подготовки промывочной воды

Схема работы на варочном порядке:
Затирание происходит в заторно-фильтровальном аппарате, после завершения затирания сусло фильтруется в варочно-гидроциклонный аппарат где производится кипячение сусла с последующим гидроциклоном (вирпул). В процессе кипячения сусла можно задать следующую партию солода в заторно-фильтровальный аппарат.

Управление системой осуществляется с помощью продвинутой автоматики, что позволяет максимально автоматизировать процесс затирания и кипячения.

Всё, что требуется от пивовара, – это внести необходимые параметры варки:
- Объем и температура заторной воды
- Объем промывочной воды
- Температурные паузы
- Время и температура начала кипячения
- Время внесения хмеля
- Температуру сусла после охлаждения

Система самостоятельно проведет все расчеты, наполнит заторный аппарат, и сигнализирует о необходимости внесения солода. После этого пивовару необходимо задать нужное количесвто солода и просто наблюдать за процессом, в то время как оборудование выполняет следующее:
- Затирание и фильтрацию сусла
- Добавление промывочной воды
- Завершение фильтрации
- Запуск кипячения, с автоматической задачей хмеля

По окончании кипячения, комплекс автоматически запускает гидроциклон (Вирпул) и сливает сусло установленной температуры в цилиндро-конический танк через пластинчатый теплообменник.

Как заказать

Для получения дополнительной информации и заказа такого комплекса свяжитесь с нами по телефону: +79266497491 (доступен Whatsapp) или отправьте техническое задание на электронную почту: info@dolya-angelov.ru.